上满7天后急辞不结工资，合同什么都签了

你在上满7天后急辞，若公司不发工资，你去劳动行政部门举报是合理的。根据《劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。若公司违反此规定，你完全有权向劳动行政部门举报，要求维护自己的合法权益。劳动行政部门将会依法对公司进行调查处理，确保你的工资得到支付。
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除了举报，你还可以选择直接申请仲裁或起诉。若选择仲裁，需向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料；若仲裁结果不满意，可在15天内向法院起诉。记得在仲裁或诉讼时，根据《违反和解除劳动合同的经济补偿办法》第三条，可要求公司除支付工资外，还需加发相当于工资报酬百分之二十五的经济补偿金。
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从法律角度，为证明公司拖欠工资，你应准备以下材料：工作证明，如合同、工作证等；工资数额及发放时间记录；若现金支付，可要求公司提供领取记录或收据；收集证人证言；以及其他能证明公司未发工资的证据。这些材料将有助于你在仲裁或诉讼中维护自己的权益。